Manya una sucursal de la gastronomia peruana en Colombia
Caminando por los mejores sitios de gastronomía de la ciudad de Bogotá en Colombia nos conseguimos con un espacio muy acogedor, de colores amarillos y vino tinto que nos dejan visualizar paredes con pinturas de la cultura peruana, una cocina con mostrador abierto, donde el comensal puede observar la preparación de los alimentos, todo un ambiente caluroso y familiar en esta ciudad con tanto frio, un restaurant de los más destacados y recomendados por la excelencia de sus productos, que mejor lugar que » Manya Bistro Peruano «, un espacio dedicado a la tan mencionada y famosa línea gastronómica del Perú que hay en Colombia.
Enmarcado en la comida tradicional de este maravilloso templo, se focaliza en comidas del mar, di y mariscos, ceviches (pescado, mariscos o ambos marinados en aliños cítricos), pescado a lo macho (pescado y mariscos picantes), majarisco (un plato que se elabora con yuca o plátanos verdes, que se fríen y luego se majan, a lo que se le añade caracoles, conchas negras, y un aderezo a base de ají, culantro y chicha de jora, y se acompaña de salsa criolla, chifles y cancha serrana), salmones, pulpos, entre otras delicadeces que están a la mano del público general, entre los platos más importantes tenemos de entrada una Trilogía de causas, un puré de papas criollo, relleno de atún, camarón y pulpo, algo pequeño para compartir y que da inicio a una degustación de gran nivel.
En nuestra visita nos recibió Paola Benavides, la jefe de la cocina junto a su excelso equipo de trabajo, de aquí pudimos deleitarnos de la especialidad de la casa, el gran Lomo saltado, un plato de trozos de lomos de res salteados al wook (es una especie de sartén empleada en el Extremo Oriente y el Sureste Asiático) agregados con tomate, cebolla y cilantro, bañado en salsa de soya y vinagre tinto, montado sobre arroz blanco y papita criolla frita, toda una explosión de sabor, de igual forma, pudimos observar como desfilaban a las mesas diversidad de ceviches tradicionales al igual que los especiales para vegetarianos o aquellos que nos encanta la comida cocida, desde los más pequeños hasta los más difíciles comensales son atendidos con un gran nivel de compromiso y respeto.
De la mano del Cheff Gerardo Ávila Lozano, fundador y principal responsable de tan maravillosa atención, podrán observar como especialistas de la cocina le apoden atender para tomar su orden, un plus que te permite conocer los más pequeños detalles de los platos antes de pensar en degustarlos. Solo nos queda recomendarles a Manya, abre de martes a viernes de 12:00m a 3:30pm y de 6:30 a 10:00pm, Sábados de 12:00 a 10:00pm y los domingo de 12:00 a 4:00pm, no deje de visitar un espacio de tanto nivel culinario como este, Manya los espera para hacerlos parte de su familia.
Manya Bistro Peruano se encuentra ubicado en Cra. 4a #26B-54, Bogotá, Colombia
Si quieres tener una mayor cantidad de información:
- Facebook: @manyatapasperuanasLaMacarena
- Correo: [email protected]
- Teléfonos: +57 283 44 33 / +57 321 203 43 66
Por Jose Perez, corresponsal – Bogota, Colombia
Si desea ser nuestro corresponsal, póngase en contacto con el coordinador de la zona donde reside.
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