El Restaurante / Bar Más Emblemático De La Habana (Cuba) Cumple 19 Años En “La Ciudad De Las Cien Torres”
Praga (Capital de la República Checa) se ha convertido en una de las principales ciudades más hospitalaria para los migrantes cubanos.
En esta región bohemia apodada “La Ciudad De Las Cien Torres” la cerveza es la bebida tradicional de cualquier establecimiento, por lo que un auténtico Mojito (hecho con especias naturales que ayudan a la buena digestión) es un deleite para el paladar de cualquier habitante o turista de la zona y solo lo puedes degustar en un auténtico local cubano como es La Bodeguita Del Medio.
Este Restaurante/ Bar fue fundado en la ciudad del Reloj Astronómico hace 19 años (17 de diciembre de 2002), seis décadas después de la apertura del restaurante original en La Habana (Cuba).
La Bodeguita del Medio está diseñada al estilo colonial de La Habana del siglo XX con música en vivo y actos de baile diarios. Tiene dos barras originales y una réplica del famoso Sloopy Joe’s Bar (Barra de madera caoba de 20 metros de largo con banquetas altas y lujosas vitrinas) que fue realizado en Colombia. En esta barra además de los mojitos también puedes probar más de 150 tipos de tragos cortos y largos.
Con respecto al menú vas a encontrar las especialidades típicas habaneras, al igual que mariscos, pescados, verduras y especialidades en carne. Asimismo, y añadiéndole un poco de tradición, la carta la vas a encontrar en español y si puedes asistir todos los días al mediodía podrás disfrutar del menú internacional europeo.
Adicionalmente, mientras degustas la variedad en platos y cocteles vas a disfrutar de una banda cubana (generalmente tríos) en vivo y presentaciones de bailarines latinos todas las noches.
60 Años De La Bodeguita Del Medio
Basada en la Historia escrita por La Bodeguita Del Medio De Praga.
“Por alguna razón desconocida para nosotros, se dice que la Bodeguita se encuentra a una distancia de cien adoquines (piedra labrada en forma de prisma rectangular para la pavimentación de calles) del edificio barroco americano más grande de Cuba, que si se prueba, indiscutiblemente resulta ser cierto y es la catedral de La Habana.
En 1950, el restaurante La Bodeguita del Medio abrió sus puertas en el número 207 de la calle Empedrada…
Al entrar a la Bodeguita (en La Habana) por primera vez, los sentidos olfativos se deleitan con el delicioso aroma de la menta cubana, mientras prueba las hierbas especiales, que aparentemente, hacen maravillas en el sistema digestivo. Así, que estos ingredientes inseparables se convirtieron en los rudimentos de la famosa bebida que hoy conocemos como MOJITO, cuya forma y sabor actual se desarrollaron en La Bodeguita.
En la parte trasera del restaurante Havana Bodeguita, los huéspedes tienen la oportunidad de probar la excelente cocina cubana, mientras disfrutan los sonidos de las melodías tradicionales cantadas por un trio cubano.
Ahora volvamos a… 1942, cuando Ángel Martínez Borroto compró una pequeña tienda en el casco histórico todavía fortificado de la ciudad. Poco tiempo después se dedicó a administrar y desarrollar su pequeña empresa, con el nombre de La Casa Martínez… Durante algún tiempo… los clientes se acercaban a la Bodeguita para resolver sus asuntos con una copa o dos de ron.
Entre los habituales más destacados que frecuentaban la Bodeguita en ese momento, estaban el clásico poeta cubano Nikolas Guillén y el notable prosista Alejo Carpentier. Poco a poco, La Bodeguita estableció una impresionante base de clientes, lo que resultó ser una opción popular para intelectuales, artistas y bohemios… De hecho, con el tiempo, la Bodeguita se convirtió en un foro para que los intelectuales de pensamiento progresista (que llegaban de América Latina y del mundo) se reunieran y debatieran.
…Inicialmente, las comidas solo estaban disponibles para los miembros de la familia y los escasos camareros, preparadas por la esposa de Martínez, apodada “niña armenia” (presumiblemente por su tono de piel oscura).
En este momento, los ingredientes principales eran una combinación de frijoles negros y arroz blanco, o como se le llamaba más a menudo: maoríes y cristianos.
Para terminar, a los invitados se les sirvieron trozos de cerdo al horno, llamados «Masas de puerco fritas» y chips de plátano fritos conocidos por los lugareños como «Tostadas de Plátano».
Martínez se dedicó claramente a satisfacer las solicitudes de sus clientes más confiables y posteriormente comenzó a servir comida, a pesar de que la gente solo pagaba por las bebidas.
En 1950, el título de la empresa de Martínez se cambió indefinidamente de La Casa Martínez al nombre que los habituales habían estado usando durante algún tiempo: La Bodeguita.
Esta misma década también vio la llegada de una nueva ola de clientes provenientes de todo el mundo, incluidos artistas como el cantante estadounidense Nat King Cole, el premio Nobel de literatura Ernest Hemingway, y los ídolos de la belleza femenina Brigitte Bardot y Sophia Loren.
…Hoy La Bodeguita del Medio sirve como un recordatorio inquebrantable de su pasado bohemio donde los invitados, ya sean intelectuales, políticos o transeúntes, continúan encontrándose y pasando el tiempo.
En cuanto al edificio colonial de la Bodeguita, que data de finales del siglo XIX, muchos visitantes creen que la colección de firmas, recuerdos y fotografías invaluables que se conservan en los muros de piedra merece figurar en el libro de récords Guinness.”
